知識衛星 線上課程 阿辰師上菜！用簡單的食材，打造你的法式美味 講師:阿辰師 課程類型:生活品味 影音教學 中文發音 繁體中文版(3DVD)
知識衛星線上課程阿辰師上菜！用簡單的食材，打造你的法式美味講師:阿辰師課程類型:生活品味影音教學中文發音繁體中文版(3DVD)內容說明:
旅法超過10年經驗的阿辰師回台灣授課啦！?????????藉由將法料繁瑣的步驟簡化，帶你?破除精緻難做的迷思！運用市場好取得及家裡既有的設備，做出7種豐富情境需求的食譜，總共36道美味料理，讓你吃得滿足又享受！

講師介紹:
阿辰師

擁有YouTube頻道?55萬訂閱、點閱數超過九千萬的「ChefChouchou阿辰師」，因對料理的熱愛前往法國，增進烹飪的深度及廣度，也藉著法國餐廳工作及當地「私廚到府」的料理服務機會，開啟台灣與法國的廚藝之旅。

?曾任職於里昂知名高檔餐廳L'InstitutRestaurant
?法國電視三台France3讚賞其為「里昂的亞洲大使」
?CAP（Certificatd'AptitudesProfessionnelles）?廚師證照
?加冕為埃斯科菲耶門徒DisciplesEscoffier?(廚師之王門徒協會)成員
課程內容:
001_Chapter0.課程前言-0-1用簡單的方式，烹調出適合每個人的料理口味.mp4
002_Chapter1.法式經典篇｜傳承法式傳統料理-1-1五道法式經典料理食材與選取.mp4
003_Chapter1.法式經典篇｜傳承法式傳統料理-1-2巴西利蒜味奶油蝦CrevettesalaPersillade.mp4
004_Chapter1.法式經典篇｜傳承法式傳統料理-1-3波爾多紅酒醬牛排Tournedosalabordelaise.mp4
005_Chapter1.法式經典篇｜傳承法式傳統料理-1-4普羅旺斯魚肉派BrandadeProvencale.mp4
006_Chapter1.法式經典篇｜傳承法式傳統料理-1-5費南德焗烤魚排麵FiletdeBarGratinefaconFernandPoint.mp4
007_Chapter1.法式經典篇｜傳承法式傳統料理-1-6鄉村蘋果克拉芙提ClafoutisauxPommes.mp4
008_Chapter2.法式家常篇｜常見道地家常菜-2-1五道料理，帶你走入法國家庭聚會.mp4
009_Chapter2.法式家常篇｜常見道地家常菜-2-2巴沙米克醋燒豬排SteakdePorcBalsamique.mp4
010_Chapter2.法式家常篇｜常見道地家常菜-2-3巴斯克燉雞PouletBasquaise.mp4
011_Chapter2.法式家常篇｜常見道地家常菜-2-4森林野菇醬小里肌FiletMignonalaForestiere.mp4
012_Chapter2.法式家常篇｜常見道地家常菜-2-5火上鍋PotauFeu.mp4
013_Chapter2.法式家常篇｜常見道地家常菜-2-6老奶奶米布丁RizauLaitfaconGrandMere.mp4
014_Chapter3.Vegan料理篇｜歐式無肉蔬食料理-3-1那些受法國當地歡迎的四道蔬食菜單.mp4
015_Chapter3.Vegan料理篇｜歐式無肉蔬食料理-3-2南法田園蔬菜總匯LegumesdePotagerMediterraneen.mp4
016_Chapter3.Vegan料理篇｜歐式無肉蔬食料理-3-3葡萄香醋燜野菇Champignonssautesauvinaigrebalsamique.mp4
017_Chapter3.Vegan料理篇｜歐式無肉蔬食料理-3-4安達魯西亞番茄冷湯Gaspacho.mp4
018_Chapter3.Vegan料理篇｜歐式無肉蔬食料理-3-5香檸堅果蒜香義大利麵PatesauCitron.mp4
019_Chapter4.小資友善篇｜打造快速美味的便當料理-4-1美味又快速的料理原則.mp4
020_Chapter4.小資友善篇｜打造快速美味的便當料理-4-2雞柳時蔬溫沙拉SaladeTiedeauPoulet.mp4
021_Chapter4.小資友善篇｜打造快速美味的便當料理-4-3Paprika鮮蝦櫛瓜麵SpaghettisdeCourgettesauxCrevettesetauPaprika.mp4
022_Chapter4.小資友善篇｜打造快速美味的便當料理-4-4甜椒牛肉筆管麵PennePiperadeauBoeuf.mp4
023_Chapter4.小資友善篇｜打造快速美味的便當料理-4-5香料南瓜泥烤雞腿CuissedeVolailleRotieavecsaPureedeCourge.mp4
024_Chapter4.小資友善篇｜打造快速美味的便當料理-4-6帕蒙提耶豬肉派HachisParmentierauPorc.mp4
025_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-1法國廚房裡的家常智慧_一種食材變身不同料理.mp4
026_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-2用雞胸肉做出早餐-鐵板雞肉餅花椰菜GalettedePoulet,BrocolialaPlancha.mp4
027_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-3用雞胸肉做出午餐-格紋雞胸花菜泥SupremedeVolailleRoti,PureedeBrocolis.mp4
028_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-4用雞胸肉做出晚餐-花椰菜蛋碎炒雞柳BlancdepouletSauteauxOeufsetauxBrocolis.mp4
029_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-5適合當早餐的蛋料理-法式蔬菜蛋捲OmeletteauxLegumes.mp4
030_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-6適合當午餐的蛋料理-羅勒野菇烘蛋TortillaauxChampignonsetBasilic.mp4
031_Chapter5.增肌減脂篇｜輔助健身的法式料理-5-7適合當晚餐的蛋料理-酪梨水波蛋綜合菇GuacamoleetsonOeufauplat,SautedeChampignons.mp4
032_Chapter6.減肥瘦身篇｜讓你減肥不痛苦的原型食物法餐-6-1用絕配食材做料理，減重料理絕對不能不好吃！.mp4
033_Chapter6.減肥瘦身篇｜讓你減肥不痛苦的原型食物法餐-6-2里肌香料烤時蔬FiletMignonRotieauxLegumesdeSaison.mp4
034_Chapter6.減肥瘦身篇｜讓你減肥不痛苦的原型食物法餐-6-3脆皮腿排處女醬PouletCroustillantetsaSauceVierge.mp4
035_Chapter6.減肥瘦身篇｜讓你減肥不痛苦的原型食物法餐-6-4辣味獵人燉花生ChilidePorcauxCacahuetes.mp4
036_Bonus加碼｜法式中秋特輯-Bonus香料檸檬雞肉串、法式香腸三明治、香草奶油豬里肌、烤牛肉沙拉.mp4
037_Chapter7.法式亞洲篇｜用台灣食材，打造法式總鋪師料理-7-1五道令你眼睛為之一亮的台法融合大餐.mp4
038_Chapter7.法式亞洲篇｜用台灣食材，打造法式總鋪師料理-7-2香醋番茄皮蛋盅TomatesfarciesauxOeufsdecentans.mp4
039_Chapter7.法式亞洲篇｜用台灣食材，打造法式總鋪師料理-7-3聖日耳曼蔬菜濃湯PotageSaintGermain.mp4
040_Chapter7.法式亞洲篇｜用台灣食材，打造法式總鋪師料理-7-4安娜地瓜PommesAnnaDePatateDouce.mp4
041_Chapter7.法式亞洲篇｜用台灣食材，打造法式總鋪師料理-7-5巴斯克花枝香腸ChipironesauxSaucisses.mp4
042_Chapter7.法式亞洲篇｜用台灣食材，打造法式總鋪師料理-7-6紅酒燉子排TraversdePorcMijotefaconBourguignon.mp4
043_Chapter8.法料集大成篇｜用心請客，打造最道地的法式套餐-8-1前菜、主菜、甜點｜交織你餐桌上的法式三重奏.mp4
044_Chapter8.法料集大成篇｜用心請客，打造最道地的法式套餐-8-2做出你的法式套餐｜甜點_布列塔尼蘋果酥CrumbleauxPommes、主餐_法蘭西沙朗牛排SteakEntrecoteGrandeClassic、前菜_經典里昂沙拉SaladeLyonnaise.mp4
045_Chapter9.老師經驗篇｜法廚阿辰師經驗談-9-1帶你用因地制宜的食材，做不同食材的靈感變化.mp4
046_Chapter9.老師經驗篇｜法廚阿辰師經驗談-9-2法式料理的醬汁與高湯.mp4
047_Chapter9.老師經驗篇｜法廚阿辰師經驗談-9-3擺盤搭配技法｜形、色、質的應用.mp4
048_Chapter9.老師經驗篇｜法廚阿辰師經驗談-9-4那些年，阿辰師的私廚經驗分享.mp4


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